ACHAVO SHIRAZ 2017

VARIEDAD DE UVA Garnacha Tintorera (100%). COLOR Limpio en fase visual de color rojo púrpura con alta capa de color. BOUQUET En nariz la potencia aromática es notable, con claros recuerdos a yogurt de fresa, frambuesa y un fondo de plátano típico de la elaboración por maceración carbónica. BOCA De entrada dulce, fresco y equilibrado con una persistencia media, fácil de beber con un acentuado carácter frutal.
MARIDAJE Y CONSUMO Ideal para acompañar arroces, carnes, caza y quesos curados.
TEMPERATURA Y CONSUMO ÓPTIMO Recomendamos consumir este vino joven en los dos años posteriores a su cosecha siendo la temperatura de servicio óptimo de 15ºC. VIÑEDOS Los viñedos para la elaboración de nuestros embotellados son estrictamente seleccionados por nuestro equipo técnico, edad, bajo rendimiento y sanidad del viñedo, así como parámetros físico-químicos de la uva son directrices en la búsqueda de la máxima calidad. ELABORACIÓN Vino elaborado a partir de nuestra variedad autóctona, la Garnacha Tintorera, esta variedad aporta a nuestros vinos singularidad a la par que estructura y color. La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC, con un tiempo en contacto de uva entera de 8-9 días. Para más tarde terminar de fermentar en depósitos de hormigón a una temperatura controlada de 20ºC. El paso último antes de su embotellado fue una filtración amicróbica para preservar todas sus características organolépticas.
Tipo de vino: Vino Tinto Joven, fermentación colntrolada.
Variedad: Garnacha Tintorera (100%)
Añada: 2018
Contenido Alc: 14 % alcohol