ACHAVO TEMPRANILLO 2019

VARIEDAD DE UVA y Tempranillo (70%) y Shiraz (30%) COLOR De color rojo picota bien cubierto. BOUQUET En nariz se aprecian matices de bayas rojas maduras y frutillas del bosque. BOCA De entrada dulce, es un vino equilibrado con una persisten-cia media, fácil de beber con un acentuado carácter frutal. MARIDAJE Y CONSUMO Ideal para acompañar platos de cuchara, carnes, caza y quesos semicurados. TEMPERATURA Y CONSUMO ÓPTIMO Recomendamos consumir este vino joven en los dos años posteriores a su cosecha siendo la temperatura de servicio óptimo entre 15º-16ºC. VIÑEDOS Los viñedos para la elaboración de nuestros embotellados son estrictamente seleccionados por nuestro equipo técnico, edad, bajo rendimiento y sanidad del viñedo así como parámetros físico-químicos de la uva son directrices en la búsqueda de la máxima calidad. ELABORACIÓN Es un vino elaborado a partir de dos variedades, la Shiraz, que aporta fruta y carácter especiado, y la Tempranillo, que aporta dulzura y suavidad. La vinificación se hace por separado, en la que la Tempranillo se fermentó por la técnica de maceración carbónica (en torno al 30% del total del vino). La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC, con un tiempo en contacto con los hollejos de 8-9 días. Para después de la fermentación maloláctica, proceder a su coupage. Terminando el proceso con una ligera clarificación y estabilización por frío.
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C
Tipo de vino: Vino Tinto Joven, fermentación controlada.
Variedad: Shiraz (30%) y Tempranillo (70%).
Añada: 2018
Contenido Alc: 13,5 alcohol