CAMBIO CLIMÁTICO Y SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR VITIVINÍCOLA
¿Qué es la huella de carbono?
La huella de Carbono es un indicador ambiental que recoge la cantidadde gases de efecto invernadero que se emiten en el ciclo de vida de un producto, en el funcionamiento de una organización, la realización de un evento o la prestación de un servicio.
El Cálculo de la Huella es el primer paso para analizar, mitigar o compensar estas emisiones.
El método desarrollado analiza profundamente las distintas fuentes de emisión en sus ciclos de vida, con especial énfasis en la eficiencia energética.
Las GEI son contabilizados en ton de CO2 equivalentes, tomando como referencia su Potencial de Calentamiento Global
¿Por qué ocuparnos? ….. Razones sociales y políticas
E lcambio climático,como problema global,repercute y repercutirá en nuestra vida cotidiana y en el de las futuras generaciones. El compromiso de mejorar nuestros criterios medio ambientales de producción debe de constituir una obligación ética de nuestra forma de entender el desarrollo. El Cambio Climático está teniendo repercusiones importantes en nuestro modelo de producción, distribución y consumo en el ámbito de la agroalimentación. Asi mismo existe una clara tendencia a nivel europeo y mundial encaminada a mitigar o reducirlos GEI (GASES EFECTO INVERNADERO). Tendencia que en algunos casos seguirá siendo voluntaria en el ámbito de la Agroalimentación y que en otros casos podrá llegar a convertirse en obligación legal o comercial, incluso en discriminaciones positivas hacia las empresas y las políticas comprometidas con la mitigación de emisiones.
¿Por qué ocuparnos?..... Razones sociales y políticas
Además de las justificaciones sociales, existen razones de índole política, que nos sitúan ante una nueva política agraria, fiscal, medioambiental y económica encaminada a la reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero. Como ejemplo: Discurso del comisario de agricultura, destacando como pilares básicos de la política agraria común post 2013: •El Desafío medioambiental, mejorando prácticas de producción que eviten la degradación de suelos, reduciendo emisiones y con una orientación más medioambiental de los pagos directos. •Desarrollo rural basado en el medioambiente, el cambio climático e innovación como ejes centrales •El comisario europeo de fiscalidad declaró el pasado 28 de mayo que están en marcha las discusiones para aplicar una tasa de carbono a los agricultores. El impuesto previsto estaría en función de las emisiones de co2 y del contenido energético
Un informe de la comisión y de la ONU recomienda impuestos verde, para fomentar prácticas agrícolas más respetuosas con el medioambiente
La ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, defendió durante el Consejo de Ministros de 25 /01/11 una Política Agraria Común más allá de 2013 basada en la lucha contra el cambio climático, una producción sostenible y la preservación del medio ambiente.
Además apuntó que la nueva PAC deberá crear un marco adecuado "para las iniciativas innovadoras de agricultores e industria alimentaria, de forma que se pueda conseguir un crecimiento verde decisivo" por lo que abogó porque el segundo pilar apoye de forma prioritaria las acciones deinnovación.
Para el Ministerio, la agricultura debe "contribuir a la mitigación del cambio climáticoy, al mismo tiempo, adaptarse a sus efectos“
Numerosas cadenas de distribución, compañías aéreas, catering , etc. están exigiendo o priorizando dentro de su política de compra, información medioambiental (fundamentalmente huella de CO2) de los productos agroalimentarios. TESCO , principal cadena de supermercados de Reino Unido, que exigen a determinados proveedores, el cálculo de la huella de carbono. Etiquetado de sus productos con la nueva CARBON REDUTION LABEL
